プリン体とは何か？簡単ざっくり知っておこう

プリン体ゼロのビールや食品が今ちまたに出まわってきました。「なんだか体にいいんだろう」ということはわかっていても、実際にはどんなものなのか簡単にわかりやすくご説明しましょう。

プリン体は食べ物から摂るものと体内で作られるものがあります。そして最近はプリン体の体内生成が約80％、食品摂取が約20％ということも解明されています。

さてプリン体をわかりやすく言えば、穀物、肉、魚、野菜など食物すべてに含まれる成分です。特に旨みと言われる成分がプリン体とも言われています。

また人の体内でも生成され分解もされています。プリン体が多くなって体内に溜まってしまうと痛風の原因になるので注意しなければなりません。

プリン体が体内に多くなってくると尿酸値が高くなるので、食品からのプリン体摂取をコントロールすることも必要になります。

そのためプリン体摂取を1日に400mgまでに抑えることが重要とされているのです。

しかし昔は食べ物コントロールで尿酸値が大きく減ると考えられていたので、もっと厳しいプリン体摂取量が限定されていました。しかし80％は体内生成すると解明された今は、



最近はプリン体ゼロのビールなども、たくさん出まわるようになってきました。

しかしビールからのプリン体摂取のコントロールはできますが、アルコールの飲み過ぎによるプリン体の体内生成ということも、忘れないようにしなければなりません。

プリン体を食品から取らないようにコントロールすることは大切ですが、



つまり体内生成を増やすことも避けなければならないということなのです。その上で食品によるコントロールをするようにしたいものです。

お酒の中でもビールはプリン体が多いので、プリン体ゼロのビールは確かにうれしいですね。

他にもプリン体を腸内で食べてしまう乳酸菌で作られたヨーグルトなども発売されています。このようなプリン体コントロールができる食品も上手に利用したいものです。

 

プリン体摂取は痛風に関係ないってホント？

痛風にはプリン体摂取がとても関係が深いと言われています。しかし最近「プリン体摂取は痛風に関係ない」という記事を目にすることがあります。本当に関係ないのでしょうか。

そこで正しい知識を知り、痛風予防や改善を正しく行うようにしたいものです。痛風の発作は体内の過剰な尿酸が引き起こすものと言われています。

この尿酸こそ細胞が壊れたり、代謝のときにプリン体から生産された廃棄物なのです。

つまりプリン体を体では分解をして、これ以上分解できない分が尿酸となります。これが尿酸ナトリウムとして結晶になり、血液や尿を酸性にしてしまうことになるのです。

だから今まではプリン体を食品から摂取しなければいいという話だったわけです。しかし実際にはプリン体は食品からの摂取分と体内生成分があります。

そして昔はほとんど、食品からの摂取によってプリン体が増えると考えられていました。

しかし最近の研究では食品から摂取するプリン体より、



ということが解明されたのです。食品からのプリン体は腸管内で分解されてしまい、ほとんど残らないということも分かってきました。

そのため食品からのプリン体摂取は昔ほど問題視されなくなったのです。今は1日のプリン体は400mgまで許されるようになり、だいぶ緩くなっています。

ただし、まったく関係ないという解明はされていないため、400mgという制限が今でもされているのです。

ただしあと数年たってもっと解明が進んだら、プリン体食品はまったく痛風と関係なかったというようになるかも知れません。

またある程度関係あるという今の説が、もっとはっきり解明されるかも知れません。そんな状態なので

今の段階では、プリン体食品の制限を



のです。今言われている400mg/1日を守ることは、今現在においてはとても大切なこととなります。

痛風の原因はプリン体です！でも…

痛風はとても痛い辛い病気であり、この病気の原因はプリン体と言われています。

プリン体は食品から摂取することや体内生成など、いろいろなかたちでわたしたちの体に増えていくのです。

そして体はこのプリン体を分解しようとしますが、実はこのプリン体は尿酸というかたちにまでしか分解できません。

尿酸とはプリン体の分解されなかったものですが、結晶体になり血中でも悪さをしてしまいます。そしてなんとも言えないような痛風の激痛も呼び起こしてしまうのです。

そこでこのプリン体を減らすためにはまずプリン体の多いものを食べないことが勧められてきました。

昔は徹底した食べ物制限があったため、痛風になったら、美味しいものは食べられないという覚悟が必要だった時代もあったようです。

しかし今では体内で生成されるプリン体が、痛風には特に重要だということも研究によって解明されてきました。

逆に食べ物からのプリン体は、腸内で分解されてしまうものが多いということも分かってきたのです。そのため体内でプリン体を生成しないような薬も研究発売されています。

しかしこのプリン体の廃棄物とも言われている尿酸ですが、これが老化や癌の原因となる活性酸素を抑える物質ではないかという研究もされているのです。

今まで悪者でしかなかったプリン体や尿酸は実はすごい健康効果や癌の薬になる宝石だったりするかも知れません。



ものもたくさんあります。

メラニン色素も女性などからは、悪者のように扱われていますが、これも活性酸素から皮膚細胞を守るための免疫作用ですね。

このように人間の体には無駄は一つもないのかも知れません。そしてどれもバランスがとても重要でバランスが崩れると悪者になってしまうのではないでしょうか。コレステロールも同じことが言われています。

今後、痛風は薬で治すことができ、逆に尿素の健康のための利用の研究が進むといいですね。

しかし今のところはとにかく尿酸生成を抑える薬を摂取し、ある程度のプリン体摂取の制限をすることで改善に向うということになっています。

痛風にとってのプリン体の摂取量

痛風にとって、プリン体はとても悪者のように言われています。プリン体を分解することができるのは、私たちの体にとって尿酸のかたちまでです。

それ以上は分解できないため尿酸が増えてしまい、尿酸結晶となって体に悪影響を与えます。その一つに痛風という激痛を伴う疾患の原因にもなるのです。

ではなぜ痛風になる人はそんなにプリン体が多いのでしょう。プリン体の多い食品をたくさん食べるからでしょうか。昔は確かにそのように考えられていました。

しかし今は食品から取ったプリン体は腸内で分解されて、ほとんど残らないということが確認されたのです。

そこでいくらプリン体を極力摂取しなくても、ある程度しか痛風は良くならないということも分かってきとのこと。実際に多くのプリン体は体内生成されているものだと解明されました。

そのためプリン体を生成することを抑える薬も発売されています。そのため最近の痛風治療は経口薬と、食事によるプリン体制限の両面から行うようになっているのです。

現在は昔のようにあれもこれも、食べては駄目なものばかりということはなくなったのです。

そのため今は1日400ｍｇまでのプリン体は問題ないとされています。この量は普通の人でも守れる程度の分量ですが、やはりちょっと気を抜くと超えてしまうので注意が必要です。

食品のプリン体の量をある程度知っておくと、1日の摂取制限量を守ることができます。とはいってもすべて覚えておくのは大変です。

まずプリン体の一覧表を見て、自分がよく食べるものは何か、また特に注意するものは何か、意識的に摂るといいものは何かという程度覚えておくようにすると便利です。

自分がよく食べるもの、好きなものは100ｇにどのぐらいのプリン体があるのか。

それによってどのぐらいなら毎日のように食べても大丈夫か、また毎日のように食べるのはやめるべきなのかなども分かるので、とりあえずその辺だけでもしっかり知っておくべきでしょう。

プリン体を意識した痛風のための食事

プリン体を意識する食事をすることで、痛風の予防や改善に効果があります。しかしそれだけで治るわけではなく、体内で作られるプリン体も対処する薬も大切です。

その上でプリン体に注意した食事の摂取を心掛けましょう。1日に400ｍｇを守るように食事を考えていくようにするには、大体100ｇでどのぐらいのプリン体が含まれているのかを、知っておくことも大切ではないでしょうか。

また最低でもプリン体の多いもの、少ないものを知っておくと摂りすぎないようにできそうです。

ただしあまりプリン体ばかりに目が行ってしまうと、栄養のバランスが取れなくなったり、脂肪の摂りすぎ、野菜不足などいろいろな偏りが起ってくることもあります。

その辺の全体的なバランスを考えて食事を摂るようにしましょう。

例えば乳製品や卵はプリン体がゼロに近いので、これらを上手に利用するといいのではないでしょうか。またプリン体のことを考えると、豚肉や牛肉より鶏肉の方が1.5倍ほど多くなります。

しかし脂肪摂取を抑えたい人や筋肉をつけたいと思っている人にとって鶏肉は大切です。

そこで鶏肉にしたときにはお酒を控えたり、乳製品や卵でタンパク質を摂るようにするといいのではないでしょうか。

ではプリン体を意識した食事のメニューをご紹介しましょう。

例えば鶏肉で筋肉をつけたい人なら鶏肉を1食分の半分５０ｇにしてマヨネーズを少し塗り、そこにとろけるチーズを1枚乗せてオーブンで焼きましょう。

とてもボリュームがあり、プリン体も少なく抑えることができ脂肪分も抑えられます。

もう一つ、マグロのお刺身が食べたいときには、山芋と混ぜてボリュームを出して刺身の量を減らしましょう。また他の2食でプリン体を減らすように心掛けることもできます。

またウナギはとてもプリン体が低いので、ウナギとネギの卵とじを作ってみてはいかがでしょう。

丼にするとプリン体の低い1食となり、あとは野菜サラダなどをつけるといいのでは。ただしウナギの肝吸いは、肝にプリン体が極端に多いので厳禁とします。

プリン体の多い食品
プリン体の少ない食品